Senzorická zkouška

Ověřte si své degustační schopnosti a získejte certifikát!

Chcete si ověřit své senzorické (degustační) schopnosti a získat oficiální potvrzení své odbornosti?

Přihlaste se na Senzorickou zkoušku a získejte od VÚPS osvědčení "Vybraný posuzovatel pro senzorickou analýzu piva", které vás opravňuje provádět senzorické hodnocení piva.
Osvědčení platí po dobu 5let.

Proč se přihlásit?

• Oficiální certifikace: Úspěšným složením zkoušky získáte osvědčení, které potvrzuje vaši způsobilost v oblasti senzorického hodnocení piva.
• Malé skupiny: Zkouška probíhá ve skupinách maximálně do 12 účastníků.

Co vás čeká?

Zkouška probíhá od 9:30 do 14:00 a skládá se ze dvou hlavních částí:

1. Základní senzorické schopnosti (ve vodě)
   
2. Vnímání a rozpoznání přirozených i cizích chutí a vůní v pivu

Časový harmonogram:

• 09:30 - Sraz účastníků
• 09:35 - Instruktáž
• 09:45 - Zahájení zkoušky
• 14:00 - Předpokládané ukončení senzorické zkoušky

Rámcová náplň zkoušky:

1. Zkouška rozpoznání základních chutí ve vodě (podle EBC)
2. Zkouška na určení prahových rozdílů chuti ve vodě
3. Pořadový test na určení intenzity vůně (podle EBC)
4. Pořadový test na určení intenzity chuti ve vodě (podle EBC)
5. Zkouška na identifikaci vůně
6. Zkouška rozpoznání 10 základních a cizích chutí a vůní v pivu (podle EBC, mírně modifikovaný)
7. Pořadová zkouška na plnost piva
8. Poznání cizí chutě trojúhelníkovou zkouškou v pivu (podle EBC)
9. Pořadová zkouška na hořkost piva
10. Rozlišení plnosti piva pomocí trojúhelníkové zkoušky
11. Pořadový test na hodnocení intenzity barvy

Potvrďte si své degustační schopnosti zkouškou!