Kvasný (Archiv)

Náhražky sladu

Pšenice Pšenice se řadí mezi nejstarší kulturní rostliny a je společně s rýží hlavní plodinou slouž...

Mikrobiologie pivovarské výroby – octové bakterie

Abstrakt / Octové bakterie, zejména zástupci rodů Acetobacter a Gluconobacter, dříve představovaly p...

Pivo a lepek 5/2020

V letech 2014–2019 byl sledován obsah lepku v pivech z maloobchodní sítě ČR. Celkem bylo analyzováno...

Probiotické pivo 2/2020

K inovacím v pivovarství patří využití probiotik jako „užitečných“ mikroorganismů. Pro někoho, komu ...

Vliv zamrazení piva 3/2020

Článek z časopisu Kvasný 3/2020 Zamražení patří mezi běžné způsoby uchovávání vzorků. Pro ověření v...

Pivní trh na jižní Moravě 2020

Článek vydaný v časopise Kvasný č. 3/2020 - červen ...

9 položek celkem
Zpět do obchodu