Z důvodu proti pandemickému opatření jsou kurzy a semináře pozastaveny.

Lyofilizované kvasnice

Kvasnice sušené mrazem - pro pivo, cider

Varianta
Na dotaz Na dotaz Na dotaz Na dotaz Na dotaz Na dotaz Na dotaz Na dotaz Zvolte variantu
1 467 Kč 220 Kč 1 467 Kč 220 Kč 1 467 Kč 220 Kč 1 467 Kč 220 Kč od 220 Kč
Kategorie: Kvasnice
kisspng domestic pig organic food soybean meal animal feed meal 5ac1cdc703af15.3076030515226505670151
Novinka

Lyofilizované kvasnice - sušené mrazem.

Sublimace zmrzlé vody při nízkém tlaku a teplotě. Šetrnější k mikroorganizmům citlivým na vyšší teploty.

Dávkování - 15 g na 100 litrů

Balení - 15 g / 100 g / 500 g / rozvážíme na přání zákazníka

Vhodné pro výrobu: speciálních svrchně kvašených piv, piv s ovocným a kořeněným aroma, přírodní cider atd.

  • Kmeny Saccharomyces cerevisiae izolované ze spontánního kvašení vinného moštu
  • Vyšší odolnost k alkoholu, nízká produkce diacetylu
  • Vyšší rychlost kvašení, zdánlivé prokvašení 67 – 70 %
  • Kvašení v rozsahu teplot 12 – 22 °C, optimum 18 – 22 °C

Senzorická charakteristika:

PIVO

  • RIBM191 - vyvážená sladěná chuť s vinnými tóny, kopřiva, jemná vůně hřebíčku / pro polosuchý cider, jemná kyselost
  • RIBM192 - ananas, tropické ovoce, lehké tóny hřebíčku / pro suchý cider, jablko a ananas, výraznější kyselost
  • RIBM194 - čistá vyvážená chuť i vůně, bez dominantních tónů (piva - ALE, EPA, NEIPA)

 CIDER

  • RIBM191 - přírodní polosuchý CIDER, vůně a chuť červeného jablka a citrónu, jemná kyselost
  • RIBM192 - přírodní suchý CIDER, jablko a ananas, výraznější kyselost
  • RIBM193 - původní vůně jablka, silně potlačená, dominantní černý rybíz a byliny - tymián, mateřídouška, jemná kyselost

 

Na přání zákazníka rozvažujeme libovolné množství.

 

Dana Pražáková
tel.:     +420 224 900 162
mob.: +420 727 892 765
email: prazakova@beerresearch.cz