Lyofilizované kvasnice

Poptávka: Kvasnice sušené mrazem - pro pivo, cider

Varianta
Na dotaz Na dotaz Na dotaz Na dotaz Na dotaz Na dotaz Na dotaz Na dotaz Zvolte variantu
1 467 Kč 220 Kč 1 467 Kč 220 Kč 1 467 Kč 220 Kč 1 467 Kč 220 Kč od 220 Kč
Kategorie: Kvasnice

Kvasnice je nutné objednat předem, jedná se pouze o poptávkový formulář, kdy se s vámi spojíme a domluvíme termín dodání.

Jelikož jsou kvasničné kultury živým organismem, vyžadují speciální péči i při převozu (termoobal).

Cena poštovného je pouze orientační, závisí na hmotnosti zásilky a vybraných službách přepravy (dobírka, expresní doručení),
které v této ceně nejsou uvedeny.

Konečná cenová nabídka je zákazníkům zasílána a po odsouhlasení zásilka připravena a odeslána.


Lyofilizované kvasnice - sušené mrazem.

Sublimace zmrzlé vody při nízkém tlaku a teplotě. Šetrnější k mikroorganizmům citlivým na vyšší teploty.

Dávkování - 15 g na 100 litrů

Balení - 15 g / 100 g / 500 g / rozvážíme na přání zákazníka

Vhodné pro výrobu: speciálních svrchně kvašených piv, piv s ovocným a kořeněným aroma, přírodní cider atd.

  • Kmeny Saccharomyces cerevisiae izolované ze spontánního kvašení vinného moštu
  • Vyšší odolnost k alkoholu, nízká produkce diacetylu
  • Vyšší rychlost kvašení, zdánlivé prokvašení 67 – 70 %
  • Kvašení v rozsahu teplot 12 – 22 °C, optimum 18 – 22 °C

 

Senzorická charakteristika:

PIVO

  • RIBM191 - vyvážená sladěná chuť s vinnými tóny, kopřiva, jemná vůně hřebíčku / pro polosuchý cider, jemná kyselost
  • RIBM192 - ananas, tropické ovoce, lehké tóny hřebíčku / pro suchý cider, jablko a ananas, výraznější kyselost
  • RIBM194 - čistá vyvážená chuť i vůně, bez dominantních tónů (piva - ALE, EPA, NEIPA)

 CIDER

  • RIBM191 - přírodní polosuchý CIDER, vůně a chuť červeného jablka a citrónu, jemná kyselost
  • RIBM192 - přírodní suchý CIDER, jablko a ananas, výraznější kyselost
  • RIBM193 - původní vůně jablka, silně potlačená, dominantní černý rybíz a byliny - tymián, mateřídouška, jemná kyselost

 

Na přání zákazníka rozvažujeme libovolné množství.

Dana Pražáková
tel.:    +420 224 900 162
mob.: +420 727 892 765
prazakova@beerresearch.cz