Domů / Kvasnice / Lyofilizované kvasnice

Lyofilizované kvasnice

Poptávka: Kvasnice (pivo, cider) - od 1.5 g

 
Varianta
Na dotaz Na dotaz Na dotaz Na dotaz Na dotaz Na dotaz Na dotaz Na dotaz Na dotaz Na dotaz Na dotaz Na dotaz Zvolte variantu
214,20 Kč 21,42 Kč 2 144,20 Kč 214,20 Kč 21,42 Kč 2 144,20 Kč 214,20 Kč 21,42 Kč 2 144,20 Kč 214,20 Kč 21,42 Kč 2 144,20 Kč od 21,42 Kč
Kategorie: Kvasnice
kvasnice lyofilizované, sušené mrazem

Kvasnice je nutné objednat předem!
Jedná se pouze o poptávkový formulář, rádi se s vámi spojíme a domluvíme termín dodání.

Speciální péče při převozu: Kvasničné kultury jsou živé organismy a vyžadují speciální péči, včetně použití termoobalů během přepravy.
Cena poštovného je pouze orientační a bude upřesněna při potvrzení objednávky.

Lyofilizované kvasnice - sušené mrazem

Proces: Sublimace zmrzlé vody při nízkém tlaku a teplotě. Tento proces je šetrnější k mikroorganismům citlivým na vyšší teploty.

Dávkování a balení

  • Dávkování: 1,5 g na 10 litrů
  • Balení: 1,5 g / 15 g / 100 g / 500 g
  • Na přání zákazníka můžeme dodat libovolné množství.

Vhodné pro výrobu

  • Speciálních svrchně kvašených piv
  • Piv s ovocným a kořeněným aroma
  • Přírodního cideru

Kvasničné kmeny

  • Saccharomyces cerevisiae izolované ze spontánního kvašení vinného moštu
  • Vyšší odolnost k alkoholu
  • Nízká produkce diacetylu
  • Vyšší rychlost kvašení
  • Zdánlivé prokvašení: 67 – 70 %
  • Teplotní rozsah kvašení: 12 – 22 °C (optimum 18 – 22 °C)

Senzorická charakteristika

Pivo:

  • RIBM191: Vyvážená sladěná chuť s vinnými tóny, kopřiva, jemná vůně hřebíčku
  • RIBM192: Ananas, tropické ovoce, lehké tóny hřebíčku
  • RIBM194: Čistá vyvážená chuť i vůně, bez dominantních tónů (klasický ALE, NEIPA)

Cider:

  • RIBM191: Přírodní polosuchý cider, vůně a chuť červeného jablka a citrónu, jemná kyselost
  • RIBM192: Přírodní suchý cider, jablko a ananas, výraznější kyselost
  • RIBM193: Původní vůně jablka, silně potlačená, dominantní černý rybíz a byliny (tymián, mateřídouška), jemná kyselost

Přepravní podmínky

  • Jelikož jsou kvasničné kultury živým organismem, vyžadují speciální péči při převozu, včetně termoobalu.

Kontakt

Dana Pražáková

Objednejte si nyní a využijte lyofilizovaných kvasnic pro vaši výrobu piv a ciderů!

 

 

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Bezpečnostní kontrola

Co potřebujete najít?

Doporučujeme

Kniha Senzorická analýza piva SENZORICKÁ ANALÝZA PIVA 350 Kč
Soubor 000(1) JEČMENÁŘSKÁ ROČENKA 2025 400 Kč
Čtyřjazyčný slovník piva Čtyřjazyčný slovník 1 360 Kč
Degustační trénink(9) Senzorická sada 2 420 Kč
kvasnice lisované lager yeast Lisované kvasnice RIBM95 25,50 Kč
Degustační trénink(8) Senzorické vady piva - mikrobiální kontaminace 2 420 Kč
PINK BOOTS(5) Konsorcium vinařských mikroorganismů 7 000 Kč
Srovnávací vzorek sladu I Srovnávací vzorek sladu 1 119,25 Kč
Pivní styly, sommeliérství piva. Základy sommelierství 1 999 Kč