Lyofilizované kvasnice

Poptávka: Kvasnice (pivo, cider) - od 1.5 g

 
Varianta
Na dotaz Na dotaz Na dotaz Na dotaz Na dotaz Na dotaz Na dotaz Na dotaz Na dotaz Na dotaz Na dotaz Na dotaz Zvolte variantu
214,20 Kč 21,42 Kč 2 144,20 Kč 214,20 Kč 21,42 Kč 2 144,20 Kč 214,20 Kč 21,42 Kč 2 144,20 Kč 214,20 Kč 21,42 Kč 2 144,20 Kč od 21,42 Kč
Kategorie: Kvasnice

Kvasnice je nutné objednat předem!
Jedná se pouze o poptávkový formulář, rádi se s vámi spojíme a domluvíme termín dodání.

Speciální péče při převozu: Kvasničné kultury jsou živé organismy a vyžadují speciální péči, včetně použití termoobalů během přepravy.
Cena poštovného je pouze orientační a bude upřesněna při potvrzení objednávky.

Lyofilizované kvasnice - sušené mrazem

Proces: Sublimace zmrzlé vody při nízkém tlaku a teplotě. Tento proces je šetrnější k mikroorganismům citlivým na vyšší teploty.

Dávkování a balení

  • Dávkování: 1,5 g na 10 litrů
  • Balení: 1,5 g / 15 g / 100 g / 500 g
  • Na přání zákazníka můžeme dodat libovolné množství.

Vhodné pro výrobu

  • Speciálních svrchně kvašených piv
  • Piv s ovocným a kořeněným aroma
  • Přírodního cideru

Kvasničné kmeny

  • Saccharomyces cerevisiae izolované ze spontánního kvašení vinného moštu
  • Vyšší odolnost k alkoholu
  • Nízká produkce diacetylu
  • Vyšší rychlost kvašení
  • Zdánlivé prokvašení: 67 – 70 %
  • Teplotní rozsah kvašení: 12 – 22 °C (optimum 18 – 22 °C)

Senzorická charakteristika

Pivo:

  • RIBM191: Vyvážená sladěná chuť s vinnými tóny, kopřiva, jemná vůně hřebíčku
  • RIBM192: Ananas, tropické ovoce, lehké tóny hřebíčku
  • RIBM194: Čistá vyvážená chuť i vůně, bez dominantních tónů (klasický ALE, NEIPA)

Cider:

  • RIBM191: Přírodní polosuchý cider, vůně a chuť červeného jablka a citrónu, jemná kyselost
  • RIBM192: Přírodní suchý cider, jablko a ananas, výraznější kyselost
  • RIBM193: Původní vůně jablka, silně potlačená, dominantní černý rybíz a byliny (tymián, mateřídouška), jemná kyselost

Přepravní podmínky

  • Jelikož jsou kvasničné kultury živým organismem, vyžadují speciální péči při převozu, včetně termoobalu.

Kontakt

Dana Pražáková

Objednejte si nyní a využijte lyofilizovaných kvasnic pro vaši výrobu piv a ciderů!

 

 

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Bezpečnostní kontrola