Naučte se degustovat pivo jako profesionál!

Publikace Senzorická analýza piva nabízí ucelený a praktický pohled na posuzování kvality piva pomocí senzorických metod. Je ideální nejen pro odborníky, ale také pro všechny milovníky piva, kteří chtějí své znalosti a dovednosti posunout na vyšší úroveň.

O knize:

• Autoři: Jana Olšovská, Pavel Čejka, Karel Štěrba, Martin Slabý, František Frantík

• Rok vydání: 2017

• Počet stran: 146

• Vydavatel: Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.

• ISBN: 978-80-86576-74-9

Co v knize najdete:

• Komplexní pohled na senzorickou analýzu piva – teoreticky i prakticky.

• Přehled národních i evropských norem pro degustaci.

• Praktické návody na výcvik a výběr posuzovatelů.

• Zásady objektivního hodnocení piva podle mezinárodních metodik.

• Vhodné jak pro studium, tak pro praktickou přípravu na senzorické zkoušky.

Pro koho je kniha určena:

• Odborníky v oblasti pivovarnictví a sladovnictví

• Zaměstnance pivovarů a sladoven

• Domácí sládky a pivní nadšence

• Studentky a studenty oborů zaměřených na potravinářství a nápojářství

📚 Doporučené doplňky ke knize:

• Senzorická sada vad do piva – ideální pro praktický trénink chutí a vůní.

• Senzorický seminář / Degustační trénink – pro ještě lepší zvládnutí senzorických technik.

🏆 Proč si vybrat tuto publikaci:

✅ Jediná ucelená česká kniha o senzorice piva
✅ Vhodné pro samostudium i odbornou přípravu
✅ Praktické i teoretické informace na jednom místě
✅ Ideální podklad ke složení senzorické zkoušky