Rozšiřte své senzorické schopnosti a zdokonalte svůj nos a chuťové buňky s naší 'Senzorickou sadou vad' do piva.
Tato sada vám přináší unikátní možnost identifikovat osm různých vad, které se mohou v pivu vyskytovat a ovlivnit tak jeho kvalitu.
Senzorická sada pivních vad je nejen nástrojem pro zdokonalení vašich dovedností, ale také skvělým darem pro všechny pivní nadšence.
Co sada obsahuje:
Osm lahviček (po 10 ml) základních chutí/vůní:
1. Diacetyl | máslo
2. Dimethylsulfid | kukuřice
3. Ethylacetát | lak na nehty
4. Isoamylacetát | banánová
5. 2,6-dichlorfenol | medicinální
6. Acetaldehyd | zelené jablko
7. Kyselina citronová | kyselá
8. t-2-nonenal | lepenka
+ 2 tréninkové vady, které si lze připřavit
- oxidačná | černý rybíz, kočka, cherry, sirupová až medovou
- světelná/letinková | skunk, pavilon opic
K sadě jsou přiloženy pipety pro dávkování kapalných standardů (používejte vždy stejnou pipepipetu pro daný vzorek, aby nedošlo ke kontaminaci aroma).
Po použití je pečlivě propláchněte vodou a nechte vyschnout.
Jak využít sadu:
- Každé dávkování standardů odpovídá koncentraci, kterou by měl profesionální degustátor rozpoznat na degustační zkoušce.
- Jedna sada umožňuje vytvořit minimálně šest pokusů pro každou vadu.
- Přidávejte roztok do 500 ml piva - stylu ležák 10° (pivo není součástí).
- Připravené vzorky se degustují při teplotě 10-14°C.
Uchovávejte v dobře uzavřených originálních obalech, v chladu a temnu.
Trvanlivost roztoků je 6 měsíců.
Teoretický průvodce cizích chutí v pivu slouží kniha - Senzorická analýza piva.
*Poznámka: Tato sada nenahrazuje profesionální degustační kurzy, ale slouží jako výborný doplněk ke zkoušení a zdokonalování senzorických schopností u vás doma.