Trénujte svůj nos a chuť s pomocí naší sady!
Objevte svět senzorické analýzy piva s naší Senzorickou sadou vad – ideálním nástrojem pro všechny, kdo chtějí rozšířit své znalosti o chutích a vůních piva, zdokonalit své degustační schopnosti a posílit kvalitu svého pivovarnictví. Každá sada obsahuje osm lahviček (10 ml) a pipety pro dávkování do piva - každá vada má svou vlastní pipetu pro přesnost a prevenci kontaminace.
Sada základní I:
| Diacetyl (máslová příchuť) | 1 ml |
| Dimethylsulfid (kukuřice) | 1.5 ml |
| Ethylacetát (lak na nehty) | 1.75 ml |
| Isoamylacetát (banán) | 2 ml |
| 2,6-dichlorfenol (medicinální) | 0.75 ml |
| Acetaldehyd (zelené jablko) | 0.5 ml |
| Kyselina citronová (kyselost) | 1 ml |
| t-2-nonenal (lepenka) | 1 ml |
Sada rozšířená II:
| Ethyl butyrát (ananas, tropické ovoce) | 0.5 ml |
| Kyselina máselná (žluklé máslo, dětské zvratky) | 1 ml |
| Kys. isovalerová (zralý sýr, pot) | 0.6 ml |
| Isoamylalkohol (parfémová, ovocná) | 1.5 ml |
| Černý rybíz, kočka | 2 ml |
| Ethylfenchol (zemitá) | 1.3 ml |
| Eugenol (kořenitá, hřebíček) | 1 ml |
| Geraniol (květinová – růže) | 1 ml |
Návod na přípravu dalších vad:
-
-
Oxidace (černý rybíz, sirup, kočka, cherry) - přístup kyslíku, kyslík v hrdle láhve, nešetrná pasterace
-
Světelná vada (skunk, opičí pavilon) - působení přímého světla na pivo (skladování)
-
Jak sadu používat:
-
Jedna sada vystačí na minimálně pět pokusů pro každou vadu.
-
Přidejte dávku standardu do 500 ml ležáku 10° (pivo není součástí balení).
-
Ochlaďte pivo na 2 °C před přidáním standardu (méně pění).
-
Degustujte při teplotě 10–14 °C.
-
Vady jsou připraveny v koncentraci odpovídající degustačním normám.
Důležité informace:
-
Skladování: v originálním balení, v chladu a temnu.
-
Trvanlivost: 6 měsíců od data výroby.
Pro koho je sada určena?
-
Profesionální degustátoři
-
Laboratoře pivovarů a sladoven
-
Pivovarští nadšenci a domácí pivovarníci
-
Školení personálu a vzdělávání zaměstnanců v pivovarnictví
Poznámka: Tato sada je určena pro samostatné zkoušení a rozvoj senzorických schopností, nikoliv jako náhrada certifikovaného degustačního kurzu.
Výhody Senzorické sady:
✅ Profesionální kvalita standardů
✅ Skvělý nástroj pro trénink a vzdělávání
✅ Přehledné a jednoduché použití
✅ Ideální i jako originální dárek pro milovníky piva
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
