Senzorické vady piva - mikrobiální kontaminace
Mikrobiální seminář - vady piva
| Kategorie: | Kurzy a semináře |
|---|
Máme pro vás příležitost vstoupit do fascinujícího světa mikrobiologie piva na našem kurzu "Senzorické vady piva - mikrobiální kontaminace" v Pivovarském domě na Lípově ulici č. 511/15 v Praze.
Tento kurz není jen o teorii, ale nabídne i praktické dovednosti potřebné k identifikaci piva způsobených mikrobiální kontaminací. Můžete se těšit na výklad a diskuzi s odbornicí v oboru, Ing. Petrou Kubizniakovou, která působí na mikrobiálním oddělení VÚPS, a.s.
Pokud vás tato jedinečná příležitost oslovuje, neváhejte se zaregistrovat!
Čas: 9.30 - 13.30
Místo: Praha | Lípova 15 - Pivovarský dům: VÚPS, a.s.
Kurz probíhá ve skupině s maximálně 12 účastníky, což zaručuje osobní a interaktivní prostředí.
Co vás čeká během kurzu?
- Základní mikrobiologické pojmy
- Seznámení s důležitými pojmy a principy v mikrobiologii
- Pivo a mikroorganizmy
- Vliv mikroorganismů na procesy ve výrobě piva
- Podmínky a faktory ovlivňující růst a šíření mikroorganizmů v pivu
- Mikrobiologie pivovarského provozu – vyhodnocení rizik
- Hodnocení rizik spojených s mikrobiální kontaminací piva
- Preventivní opatření k minimalizaci mikrobiální kontaminace
- Pivu škodící mikroorganizmy - mikrobiální poškození piva
- Přehled mikroorganismů, které negativně ovlivňují kvalitu piva
- Důsledky mikrobiální kontaminace na senzorické vlastnosti piva
- Senzorické vady způsobené mikroorganismy s praktickým nácvikem vad
- Detailní představení nejčastějších senzorických vad piva spojených s mikrobiální kontaminací